Закарпатський фудблог 2017 “се-се ай”

Закарпатський фудблог 2017 “се-се ай”17361702_1166715303457760_5366175280397382543_n (1)

Мед Святого Патріка від

“Медового дому – Перести”, Мукачево.

Людмила Переста – традиційно порадувала

зеленим медом: карпатський мед та лікарські трави

Закарпатський фудблог 2017 “се-се ай”

Закарпатський фу16473978_1121732037956087_8955545198492694846_nдблог 2017 “се-се ай”

“Медовий дім – Перести”, Мукачево:

мед закоханих екслюзив до дня Св. Валентина

Карпатський мед з мікро-екопасіки Віктора Перести від бджіл карпатської породи

16708705_1130262800436344_5366307242158915508_n

Медовий оцет

Топ-20 Закарпатським продуктів – 15179066_796952137114044_7193354194713962113_nМедовий оцет від “Медовий дім” Мукачево.
Медовий оцет виготовлений на основі натурального меду і є природнім еліксиром – складова вітамінів, мінералів і мікроелементів. Це не тільки смачно, а й корисно!

“Вкус Карпат”: а вы готовы платить больше?

Продолжаем неспешно и обстоятельно выкладывать отчёты из нашей поездки.

Сегодня у нас насыщенный день: встреча с закарпатскими гаишниками, декламирование стихов и экскурсия на два предприятия: очень маленькое и очень большое. На большом работает 3 миллиона сотрудников, так что это вероятно самое крупное предприятие Закарпатья.

Вот оно, на фото:    6177924_original

Список сотрудников предприятия: муж, жена и 3 миллиона пчёл.

Музей “Медовий дім” расположен в Мукачево по адресу ул.Старая 50, и это место вы обязаны включить в свой маршрут по Закарпатью. В семье пчеловодов Переста полное разделение труда – пчёлы кряхтя делают мёд, муж ухаживает за пчёлами и откачивает мёд, жена делает из этого шоу, т.е. по сути занята маркетингом. Собственно для этого они и создали дом-музей мёда.

Ремарка: попасть в музей можно почти всегда, но экскурсия с лекцией проводятся только для больших групп. Что как бы ещё раз намекает, что ехать в Закарпатье нужно не самостоятельно, а от туроператора Киевский Спутник6178190_original

В музее много интересного. На стене карта Украины, выложенная из сот, в каждой соте – баночки с мёдом.

Интересно, что в баночках мёд не из разных областей Украины, а со всех концов света – Греция, Чили, Тунис, Индия и т.д. Хозяйка музея давно его коллекционирует.

На стене прицеплен самый настоящий “улей в разрезе” – с живыми пчёлами.6178540_original

Если вам таки повезёт и вы попадёте на лекцию, хозяйка Людмила расскажет вам много интересного из жизни пчёл и о том, как они делают мёд, прополис и прочие продукты.

Реально интересная лекция, даже для взрослых. Ну а дети обычно в полном восторге.

После лекции вам предложат дегустацию разных видов мёда и “медовухи” (о ней ниже). Мёд очень ароматный и вкусный, но стоит недёшево.6179114_original Свежий акациевый (гипоаллергенный) – 180 грн за литр. Прошлогодний “разнотравье” – 120 грн. Цены в 2-3 раза выше, чем у меня дома – потому что эти пчёлы пасутся в горах, на “альпийских лугах”, где травы целебные и экологически чистые (на сотни километров ни одного завода), соответственно и мёд целебный, а не только пахучий.

В качестве альтернативы можно покупать карпатский мёд у селян, продающих его на обочинах карпатских дорог (реально, каждый километр стоят).6178755_original Но здесь есть свои нюансы. Обычная история – едет грузовик в Полтавскую область, закупает там мёд бидонами, а потом они стоят в Карпатах и продают мёд как местный, по двойной цене. PROFIT!

Нет, конечно там есть и настоящие местные жители с местным же мёдом. Но как его отличить – я лично не знаю, я не настолько специалист.

Да, я ещё обещал о медовухе рассказать.

Это название безнадёжно испорчено бизнесменами, которые наладили выпуск водки под брендом “Медовуха”. Поэтому большинство украинцев считает, что медовуха – это такая водка, настоянная на мёде.сувенірна продукція

А вот ничего подобного, настоящая медовуха по технологии ближе к “медовому вину”. Берётся мёд, ягоды допустим малины или вишни, добавляется вода и всё это оставляют бродить на 3-5 месяцев. Брожение обеспечивают те самые ягоды, в них есть свои дрожжи. Можно и без ягод обойтись, просто дрожжей добавить, но такой напиток не будет иметь своего вкуса – просто сладкий алкоголь.

Полученный после брожения продукт фильтруют, и получается “медовуха”, крепостью в 12 градусов и вкусом… ну я даже не знаю, с чем сравнить. Не вино, не пиво и не ликёр. Отдельный продукт. Я купил бутылку вишнёво-смородиновой медовухи.  Хорошая штука.

 

Екскурсія в «Медовий Дім»

image00125 березня студенти групи ВМ-24  під керівництвом викладачів Гуленко І.В. та Гуленко М.П. побували на  екскурсії в музеї меду «Медовий Дім»

Студенти прослухали цікаву лекцію про життя та роботу бджіл, ознайомились із етапами життя бджолиної  сім’ї,  отримали вичерпну інформацію про застосування продукції бджільництва, дізнались які лікувальні властивості меду, медові рецепти і як обирати мед.image004

Під час екскурсії присутні побачили будову вулика, інвентар бджолярів, дізнались, які види меду бувають, а також ознайомились з різними продуктами бджільництва: пилком, прополісом,   маточним молочком,   личинковим молочком,   забрусом,  бджолиним підмором та іншим.

Студенти були приємно вражені побачивши колекцію меду привезену з 60 країн світу та різноманіттям продукції бджільництва.image005

Бажаючі мали можливість придбати продукцію бджільництва та сувенірні вироби з воску.image006

 

 

“Знайдено в Україні”: приголомшливий “Медовий дім” прославив Закарпаття на всю Україну

1456235697_12183776_656667701136954_6861216431544854499_oКоманда гастрономічної автоекспедиції виявила на Західній Україні рай для любителів меду

Команда проекту “Знайдено в Україні” продовжує подорож по Західній Україні в пошуках гастрономічних “перлин”. На цей раз Максим Храмов, Лала Тарапакіна і Олег Кирієнко відкрили для себе ідеальний “Медовий дім” – місце,  де кожен любитель цього смачного і корисного продукту відчує себе щасливим.

Мукачівський Медовий будинку, він же Музей меду, відкрила сім’я бджолярів Переста в 2010 році. Це перший в Україні дегустаційний зал меду і продуктів бджільництва, де представлений 1456235699_12167015_990105104386783_846091394_nживий вулик з прозорими стінками, інструменти пасічників, колекція іграшкових бджіл і зразки меду з 60 країн світу.

Місце особливо цікаво тим, що воно цілий рік, всесезонно і всепогодний. Красиве подвір’я, затишний зал, медова карта України, дбайливо зібрана з медових специалітетов того чи іншого регіону України, виставковий зал і, звичайно, мед: лісовий, акацієвий, квітковий, – який хочеш. А крім того – пилок, маточне молочко, прополіс та ще з десяток найменувань корисних і потрібних продуктів.наша продукція 1

Крім того, є і алкогольні медові напої – медовуха, медовий бальзам з травами і настоянки. Всією цією “туристичної пасіці”, як висловилися учасники проекту “Знайдено в Україні”, в плані якості продукції можна повністю довіряти. Тут можна замовляти мед і “мёдопродукти” не сумніваючись, що отримаєте “саме те”.

Чому ж наш проект рекомендує це місце, запитаєте ви? Тому що сюди чудово приїжджати з дітьми. Їм буде страшенно цікаво: навіть в дощову погоду вони зможуть як мінімум побачити справжній вулик, e8d1f54aa7afbdadd282cea39d0ed170c39905c4поїсти смакоти і подивитися фільм про бджіл. У планах власників Медового будинку – створення спеціального майданчика з невеликою пасікою, де вони будуть проводити спеціальні лекції для дітей і дорослих, а також навчати бджільництву. Медова тема вельми актуальна для Закарпаття. У краї є чимало бджільницьких господарств, травневі та вересневі фестивалі меду, три зони медової дегустації (у Мукачівському, Хустському та Міжгірському районах) і навіть пам’ятник бджолі в Міжгірському районі.наша продукція 2

 

Петанк. Зелений мед для переможця!

17 березня, в Ужгороді з допомогою петанку розіграли незвичний мед зеленого кольору. Солодкий подарунок для конкурсу підготував Мукачівський дегустаційний зал – «Медовий дім». Мед до Дня святого Патрика виготовили за кельтськими рецептами на основі натурального меду та лікарського алое.
Учасники ознайомилися з основними правилами старовинної французької гри – Петанк. А далі змагалися у вправі на влучність: потрібно було вибити металевою кулею іншу, яку розмістили на відстані 6 м. Вдало впоралися з задачею лише два гравці, тож вони продовжили змагання вже на 7 м, а потім ще й на 8 м.
В результаті переможцем стала ДРУЖБА!

Лікування застуди

Застуду з ознобом і температурою часто лікують  медом.  У чашці теплого молока розпустити столову ложку меду.  Уживати таке питво потрібно три рази на добу. Але майте на увазі:  мед,  особливо в теплому вигляді  викликає рясне потовиділення, тому при такому медолікуванні необхідний постільний режим.

Мед ефективно знищує бактерії, стійкі до антибіотиків. 16508298_1350699661672127_401942744686390005_n

Речовини, що входять до складу натурального меду, допоможуть боротися зі стійкими до антибіотиків бактеріями.

Мед хороший не тільки до чаю і для приготування корисних фруктових десертів. Нові дослідження говорять, що мед – це солодке рішення давньої медичної проблеми. У лікарнях бактерії часто вислизають від нагляду лікарів і набувають множинну стійкість до антибіотиків. Багато пацієнтів, які потрапили до лікарні в інших випадках, страждають від зараження «супербактериями», особливо при ослабленні імунітету.

Згідно з доповіддю, зробленою на зборах Американського Хімічного Товариства, одного з найбільших наукових товариств світу, мед ефективно знищує бактерії, стійкі до антибіотиків. «Унікальність меду в тому, що він може боротися з інфекцією на різних рівнях одночасно. При цьому бактеріям складніше, ніж зазвичай, виробити стійкість до того, що їх вбиває», – розповіла автор дослідження Сьюзан Мешвіц.

Для того, щоб вбити бактерії на поверхні запорошеного столу, достатньо протерти 70% розчином медичного спирту. Але не можна зробити те ж саме всередині організму людини. При боротьбі з патогенними бактеріями наші клітини використовують цілий спектр різних видів зброї: виділяють перекис водню, поліфеноли, створюють підвищену кислотність, осмотичний ефект. Мед – це така суміш речовин, яка відразу поєднує всі перераховані вище способи боротьби з мікробами. У ньому є і поліфеноли, і цукор, він порушує цілісність оболонок бактерій за рахунок осмотичного ефекту і пригнічує їх розмноження.

Тепер хіміки радять лікарям використовувати мед при лікуванні бактеріальних інфекцій пацієнтів.