“Вкус Карпат”: а вы готовы платить больше?

Продолжаем неспешно и обстоятельно выкладывать отчёты из нашей поездки.

Сегодня у нас насыщенный день: встреча с закарпатскими гаишниками, декламирование стихов и экскурсия на два предприятия: очень маленькое и очень большое. На большом работает 3 миллиона сотрудников, так что это вероятно самое крупное предприятие Закарпатья.

Вот оно, на фото:    6177924_original

Список сотрудников предприятия: муж, жена и 3 миллиона пчёл.

Музей “Медовий дім” расположен в Мукачево по адресу ул.Старая 50, и это место вы обязаны включить в свой маршрут по Закарпатью. В семье пчеловодов Переста полное разделение труда – пчёлы кряхтя делают мёд, муж ухаживает за пчёлами и откачивает мёд, жена делает из этого шоу, т.е. по сути занята маркетингом. Собственно для этого они и создали дом-музей мёда.

Ремарка: попасть в музей можно почти всегда, но экскурсия с лекцией проводятся только для больших групп. Что как бы ещё раз намекает, что ехать в Закарпатье нужно не самостоятельно, а от туроператора Киевский Спутник6178190_original

В музее много интересного. На стене карта Украины, выложенная из сот, в каждой соте – баночки с мёдом.

Интересно, что в баночках мёд не из разных областей Украины, а со всех концов света – Греция, Чили, Тунис, Индия и т.д. Хозяйка музея давно его коллекционирует.

На стене прицеплен самый настоящий “улей в разрезе” – с живыми пчёлами.6178540_original

Если вам таки повезёт и вы попадёте на лекцию, хозяйка Людмила расскажет вам много интересного из жизни пчёл и о том, как они делают мёд, прополис и прочие продукты.

Реально интересная лекция, даже для взрослых. Ну а дети обычно в полном восторге.

После лекции вам предложат дегустацию разных видов мёда и “медовухи” (о ней ниже). Мёд очень ароматный и вкусный, но стоит недёшево.6179114_original Свежий акациевый (гипоаллергенный) – 180 грн за литр. Прошлогодний “разнотравье” – 120 грн. Цены в 2-3 раза выше, чем у меня дома – потому что эти пчёлы пасутся в горах, на “альпийских лугах”, где травы целебные и экологически чистые (на сотни километров ни одного завода), соответственно и мёд целебный, а не только пахучий.

В качестве альтернативы можно покупать карпатский мёд у селян, продающих его на обочинах карпатских дорог (реально, каждый километр стоят).6178755_original Но здесь есть свои нюансы. Обычная история – едет грузовик в Полтавскую область, закупает там мёд бидонами, а потом они стоят в Карпатах и продают мёд как местный, по двойной цене. PROFIT!

Нет, конечно там есть и настоящие местные жители с местным же мёдом. Но как его отличить – я лично не знаю, я не настолько специалист.

Да, я ещё обещал о медовухе рассказать.

Это название безнадёжно испорчено бизнесменами, которые наладили выпуск водки под брендом “Медовуха”. Поэтому большинство украинцев считает, что медовуха – это такая водка, настоянная на мёде.сувенірна продукція

А вот ничего подобного, настоящая медовуха по технологии ближе к “медовому вину”. Берётся мёд, ягоды допустим малины или вишни, добавляется вода и всё это оставляют бродить на 3-5 месяцев. Брожение обеспечивают те самые ягоды, в них есть свои дрожжи. Можно и без ягод обойтись, просто дрожжей добавить, но такой напиток не будет иметь своего вкуса – просто сладкий алкоголь.

Полученный после брожения продукт фильтруют, и получается “медовуха”, крепостью в 12 градусов и вкусом… ну я даже не знаю, с чем сравнить. Не вино, не пиво и не ликёр. Отдельный продукт. Я купил бутылку вишнёво-смородиновой медовухи.  Хорошая штука.